প্রবাদ রয়েছে, বাচ্চাদের জন্মের পরে প্রথমবার মধু দেওয়া হলে মিষ্টি কথা বলতে শেখে। এটা সত্য না. তবে আমাদের মেনে নিতে হবে যে মধুর আসলেই একটি বিশেষ গুণ আছে। সম্ভবত মিষ্টি জিনিসগুলির একটি গুণ নয়। শরীরের দিক দিয়ে বিশেষ বৈশিষ্ট্য। সেই গুণ কিন্তু আবার দু'একটি নয়। অগণিত। সৌন্দর্য এবং চুলের যত্নে মধুর উপকারীতা স্বাস্থ্যের পক্ষেও ততটা ভাল। যাইহোক, প্রথম পর্বে আমরা মধু সম্পর্কে কিছু অজানা তবে গুরুত্বপূর্ণ তথ্য শিখি।
প্রাচীনকাল থেকেই দেশে মধু ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। তবে কেবল সেই দেশেই নয়, বিদেশেও প্রচুর কদর রয়েছে। চীন সহ এশিয়ার অনেক দেশেই সকাল শুরু হয় মধু হাতে। এর অর্থ হল সকালের নাস্তায় তালিকায় শুরুতেই মধু।
অনেকে নিয়মিত গরম পানিতে মধু খান, চা সহ মধু খান। এটিরও অনেক সুবিধা রয়েছে।
এই সুবিধা কি? আপনার অবশ্যই এটি জানা উচিত। তবে তার আগে এটি বলা যেতে পারে যে বিভিন্ন ফুলের মধু থেকে তৈরি মানুষের খাবারের পুষ্টিগুণ রয়েছে।
মধুর গুণাবলী কী কী?
মধুর ৪৫ টিরও বেশি পুষ্টিগুণ রয়েছে। তাদের মধ্যে কিছু:
১। মধুতে ২৫ থেকে ৩৬ শতাংশ গ্লুকোজ থাকে,
২। ৩৪ থেকে ৪৩ শতাংশ ফ্রুকটোজ,
৩। ০.৫ থেকে ৩.০ শতাংশ সুক্রোজ
৪। ৫ থেকে ১২ শতাংশ পূর্ণাঙ্গতা
৫। ২২ শতাংশ অ্যামিনো অ্যাসিড
৬। ২৬ শতাংশ খনিজ লবণ
৭। ১১ শতাংশ এনসাইক্লোপিডিয়া
৮। ১০০ গ্রাম মধুতে ২৬ ক্যালোরি রয়েছে।
৯। ভিটামিন বি ১
১০। ভিটামিন বি ২
১১। ভিটামিন বি ৩
১২। ভিটামিন বি ৫
১৩। ভিটামিন বি ৬
১৪। আয়োডিন
১৫। জিংক
১৬। তামা
১৭। অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল উপাদান
১৮। অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল উপাদান
নিয়মিত মধু খেলে কী কী উপকার হয় তা একবার দেখে নেওয়া যাক?
১। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় - প্রথমটি হল মধু শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় শরীরের অভ্যন্তরে এবং বাইরে যে কোনও ধরণের ব্যাকটেরিয়ার আক্রমণ প্রতিরোধ করে। অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল উপাদানগুলি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা তৈরি করে, শরীরকে যে কোনও সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে।
২। ওজন কমাতে - নিয়মিত মধু খাওয়ার ফলে পেটে অতিরিক্ত গ্লুকোজ তৈরি হয়। এই গ্লুকোজ মস্তিষ্কে চিনির স্তর বাড়ায়। এটি চর্বি হ্রাসকারী হরমোনের নিঃসরণে চাপ দেয়। ফলস্বরূপ মেদ হ্রাস হয়।
৩। অনিদ্রা - অনিদ্রার জন্য মধু একটি খুব ভাল প্রতিকার। রাতে মধু খেলে করলে খুব তাড়াতাড়ি ঘুমিয়ে পড়বেন।
৪। কোষ্ঠকাঠিন্য - মধুতে ভিটামিন বি-কমপ্লেক্স থাকে। এই ভিটামিন বি কমপ্লেক্স কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি দেয়।
৫। ডায়রিয়া - মধু ডায়রিয়া প্রতিরোধে সহায়তা করে। তাই ডায়রিয়া বা পেটের ব্যথার ঝুঁকিতে আক্রান্ত ব্যক্তিরা নিয়মিত মধু গ্রহণ করতে পারেন।
৬। অম্বল পোড়া সমস্যা - খাঁটি মধু সকালে খেলে তা অম্বলয়ের সমস্যা দূর করে।
৭। হজমের সমস্যা - মধুতে উপস্থিত উপাদানগুলি হজমশক্তি বাড়াতে সহায়তা করে। ফলস্বরূপ, বদহজম, গলা ব্যথা এবং বুকের মতো সমস্যা মধু খাওয়ার পরে নির্মূল হয়।
৮। পাকস্থলীর সুস্থতায় - মধু খেলে পাকস্থলীর কাজ ভালো হয়। কারণ এটি হজমে সহায়তা করে। এর ব্যবহার হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের নিঃসরণ হ্রাস করে। ফলস্বরূপ, পাকস্থলী আরও ভাল কাজ করে।
৯। অরুচি - অনেক লোক বেশি খেতে পারে না। খানিকটা খাওয়ার পরে খাবার ছেড়ে দেন বা খেতে ইচ্ছা করে না। অ্যানোরেক্সিয়া থেকে ভুগছেন। সেক্ষেত্রে মধু খাওয়ার ফলে খাবারে বিদ্বেষ কম হয়। খাবারের চাহিদা বেড়ে যায়।
১০। বমি বমি ভাব - এমন অনেক লোক আছেন যাঁরা খাবার দেখার সময় বা সামান্য খেল বমি বোধ করেন। মধুও সেই সমস্যা সমাধান করে।
১১। বুদ্ধি বাড়ায় - মধু কেবল আপনার শারীরিক শক্তি বাড়ায় না। বিছানায় যাওয়ার আগে এক চামচ মধু খেলে মস্তিষ্ক সঠিকভাবে কাজ করতে পারে। ফলস্বরূপ, মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।
১২। হৃদরোগে - এটি হৃৎপিণ্ডের পেশী শক্তিশালী করে এবং এর কার্যক্ষমতা বাড়ায়। ফলস্বরূপ, আয়ু বৃদ্ধি পায়।
১৩। রক্ত ও রক্তনালী পরিষ্কার - নিয়মিত মধু সেবন করলে রক্তনালীর বিভিন্ন সমস্যা দূর হয়। এর অর্থ রক্তনালীগুলি পরিষ্কার। এমন কোনও দূষক নেই যা স্বাস্থ্যের সমস্যার কারণ হতে পারে। এটি হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে।
১৪। রক্ত উৎপাদনে- আয়রন একটি রক্ত গঠনের উপাদান। আর এই আয়রনে প্রচুর পরিমাণে উৎপাদনে মধু খুব কার্যকর। ফলস্বরূপ, মধু লাল রক্তকণিকা, শ্বেত রক্ত কোষ এবং দেহের অন্যান্য উপাদান গঠনে সহায়তা করে।
১৫। কোলেস্টেরলের ক্ষেত্রে - মধু রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের পরিমাণ ১০% হ্রাস করে। রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করার অর্থ হল হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি অনেক কমে যায়।
১৬। শরীরের বিভিন্ন ব্যথা - আজকাল বেশিরভাগ মানুষের শরীরের বিভিন্ন অংশে ব্যথা হয়। বড় বা ছোট প্রত্যেকেরই জয়েন্টে ব্যথার সমস্যা থাকে। এই সমস্যার কারণ হল অবাঞ্ছিত দেহ তরল। এই রসে বাত ব্যথা করে। মধু সব খারাপ রস দূর করতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে।
১৭। পেশীর শক্তি বাড়াতে - মধু পেশীর শক্তি বাড়াতে সহায়তা করে। এতে প্রচুর প্রাকৃতিক চিনি থাকে। এই প্রাকৃতিক চিনি শরীরকে শক্তি দেয়। পেশী খুব কার্যকরী রাখতে সাহায্য করে।
১৮। দুর্বলতা কাটিয়ে উঠতে - অনেক সময় অলস বা দুর্বল বোধ হয়। ঘুম বা দুর্বলতা দূর করতে এবং সর্বদা সতেজ থাকতে নিয়মিত মধু খাওয়া উচিত।
১৯। যৌন দুর্বলতা - অনেক পুরুষেরই যৌন দুর্বলতার সমস্যা থাকে। এই সমস্যাটি বিভিন্ন ধরণের। যদি কোনও ব্যক্তির এগুলির কোনও সমস্যা থাকে তবে তিনি নিয়মিত মধু খাওয়া শুরু করতে পারেন। যা এই সমস্যা থেকে মুক্তি দেয়।
২০। হাঁপানি - মধুর একাধিক উপকারের মধ্যে একটি হল এটি হাঁপানি কমাতে সহায়তা করে। তাই আপনার যদি এই রোগ হয় তবে এটি হ্রাস করতে মধু খাওয়া যেতে পারে।
২১। গ্যাস্ট্রিক আলসার - গ্যাস্ট্রিক আলসারে আক্রান্ত ব্যক্তিরা নিয়মিত মধু পান করে এই সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে পারেন।
২২। হাড় এবং দাঁত গঠনে - গুরুত্বপূর্ণ উপাদান রয়েছে। এই ক্যালসিয়াম দাঁত, হাড়, চুলের গোড়া শক্তিশালী রাখে, নখের চকচকে বৃদ্ধি করে, ভেঙে যাওয়া রোধ করে।
২৩। দাঁতের যত্ন - মৌখিক স্বাস্থ্য বজায় রাখতে মধু ব্যবহার করা হয়। এর অর্থ দাঁতের যত্নে এটি খুব ভাল। মধু দাঁতের ক্ষয় রোধ করতে পারে। মধু প্রায়শই দাঁতে পাথর সৃষ্টি করে, যাকে দাঁতে মধু আহরণ বলা হয়। এছাড়াও, মধু দাঁত কমে যাওয়া রোধ করতে বা বিলম্বিত করতে সহায়তা করে, মাড়ির স্বাস্থ্য সুরক্ষার পাশাপাশি।
২৪। মুখের ফোস্কা - মুখের ফোস্কা প্রায়শই ভিটামিনের অভাবে হয়। বা জিংজিভাইটিস সেক্ষেত্রে পানিতে মধু মিশিয়ে কুলি উপকারী।
২৫। চোখের দৃষ্টি বাড়াতে - মধু চোখের জন্য খুব ভাল। এই মধু চোখের দৃষ্টি বাড়াতে সাহায্য করে।
২৬। সর্দি-কাশি কমাতে - শিশুদের সর্দি-কাশি কমাতে প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে নিয়মিত মধু খাওয়া উচিত।
২৭। ভোকাল কর্ডগুলির জন্য - মধুটি লেরেনক্স বা ল্যারিক্সে সংক্রমণিত ক্ষতগুলি নিরাময়ের জন্য একটি নিয়ম-মাফিক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি ক্ষত নিরাময় করে। সংক্রমণ দূর করে।
২৮। তাপমাত্রা বাড়ান - শরীরের তাপমাত্রা মাঝে মাঝে কমে যায়। মধু শীতকালে শরীরের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা বজায় রাখতে সহায়তা করে।
২৯। আর্দ্রতা বজায় রাখা - অনেক সময় বিভিন্ন কারণে শরীর ডিহাইড্রেটেড হয়ে যায়। শরীরে পানিশূন্যতা অনুভূত হয়। এর ফলে আরও অনেক সমস্যা দেখা দেয়। মধু এই ডিহাইড্রেশন বা আর্দ্রতার অভাব কাটিয়ে উঠতে অনেক সহায়তা করে। কারণ এতেও প্রচুর পরিমাণে জল থাকে।
৩০। ড্রেসিং করতে- মধু ক্ষত নিরাময়েও উপকারী মধু ক্ষত ড্রেসিংয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
৩১। যৌবন বজায় রাখতে - মধু একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ উপাদান। এই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ত্বকের উজ্জ্বল রঙ ধরে রাখে, একঘেয়েমে যাওয়ার অনুভূতি। মধু তারুণ্য বজায় রাখতে সহায়তা করে।
৩২। সৌন্দর্য - ত্বককে টানটান এবং চকচকে করতে মধু একটি বিশেষ উপকারী উপাদান হিসাবে বিবেচিত হয়।
৩৩। চুলের স্বাস্থ্য - শুধু ত্বক নয়। নান্দনিকতা চুলের বিশেষ যত্নে মধুর উপকারিতাও উল্লেখ করেছেন। তাই চুলের যত্নেও মধু ব্যবহৃত হয়।
মধু কী করোনা ভাইরাস প্রতিরোধে সাহায্য করে?
মধুর নানা উপকারিতা থাকলেও এখন পর্যন্ত কোনো প্রমাণ পাওয়া যায়নি যে এটি করোনা ভাইরাস প্রতিরোধে সাহায্য করে। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO) থেকে স্পষ্টতই জানিয়ে দেওয়া হয়েছে, করোনা চিকিৎসায় মধুর কোনো কার্যকারীতা নেই।
২০২০ সালের এপ্রিলে এক সাংবাদিক বৈঠকে এ নিয়ে প্রশ্ন করা হয় এর জরুরি কার্যক্রমের ডিরেক্টর মাইকেল রায়ানকে। তিনি জানিয়ে দেন, করোনা ভাইরাস চিকিৎসায় আদা বা মধুর কোনো কার্যকারীতা নেই। তবে রোগের সময় এগুলি খেলে রোগীর আরাম হয়। মনে জোর বাড়ে।
Post a Comment